Pajailtojen salaiset muffinit

Tykkään kovasti leipomisesta.
Onkin oikein hauskaa,
kun sitä saa silloin tällöin tehdä
myös pajailun ohessa.

Pajailtoihin kuuluu aina
kahvi- / teehetki ja tietysti
juttuun kuuluu myös pientä suolaisen ja
makean herkuttelua.

Suolaiseen puoleen minulle on muodostunut
yksi bravuurileivonnainen, jonka
reseptiä on monesti illoissa kyselty.

Tässä se nyt tulee:
maukkaiden tomaattimuffinien ohje.

Samalla tosin joudun paljastamaan
näiden herkkujen valtaisan helppouden :)
Ei siis tarvitse olla mikään

jauhopeukalo näiden kanssa

onnistuessaan.

Sekoita taikina kulhossa:
3 dl venhäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
2 kananmunaa
2 dl kermaviiliä
0,5 dl öljyä



Sekoita täyte toisessa kulhossa:
1 kananmuna
2 dl raejuustoa
1 dl juustoraastetta
0,5 silputtua punasipulia
10 viipaletta aurinkokuivattuja tomaatteja silputtuna
1 dl basilikasilppua



Kaada puolet täytteestä taikinan
joukkoon ja sekoita.



Jaa taikina muffinipellille (tulee siis 12 kpl)
Jaa loput täytteet kasoiksi muffinien päälle.

Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.



Herkuttele!



Onkohan tällä viikolla jälleen
puodilla muffini-ilta...
torstaina pajaillaan risulintujen parissa.

Maukkaita hetkiä sinulle alkaneelle viikolle!

- Salla -